Bacteria care se ascunde în carnea de porc

Carnea ascunde pericole pe care nu le cunosti. "Yersinia enterocolitica" este o bacterie rezistenta la antibiotice, gasita in carne, care te poate tine in pat multe zile.

Cercetatorii americani au facut mai multe teste pe mostre de carne de porc din magazine. In 69% din cazuri, bacteria era prezenta in carne, scrie Men's Health.

Totusi, nu trebuie sa ne ferim de carnea de porc, sustin specialistii in domeniu.

"Oamenii nu trebuie sa se teama de carnea de porc", afirma Martin Bucknavage, de la Penn State University. Toate tipurile de carne au in ele bacterii care sunt luate in urma procesului de prelucrare si ambalare. Temperatura la care este gatita carnea distruge aceste bacterii.

Carnea trebuie gatita la minimum 140 de grade pentru ca aceste microorganisme sa fie distruse. Chiar si porcii crescuti in cele mai bune conditii au aceasta bacterie rezistenta la antibiotice. Macelaria in care carnea este transata poate fi si ea o sursa de bacterii periculoase pentru sanatatea noastra.

In cazul in care ai obiceiul de a spala carnea, ai grija sa nu imprastii apa prin jur, caci ai putea raspandi bacteriile. Daca vrei neaparat sa scapi de bacteriile din carne, asigura-te ca ai un termometru la dispozitie si gateste-o asa cum se cuvine.